O super poder das Fibras

Elas eliminam gorduras, regulam o intestino e protegem contra doenças.

Oi queridos tudo bem? 😍

Hoje vou falar um pouco sobre a importância dos alimentos ricos em fibras e explicar como eles são essenciais para mantermos um bom funcionamento intestinal contribuindo para uma vida mais saudável.

As fibras possuem duas classificações conhecidas, elas são: solúveis e insolúveis. Cada classificação tem seu papel no desempenho e atuação no organismo, agindo de forma diferenciada, contribuindo para a nossa saúde num todo.

Fibras solúveis:

As fibras solúveis são encontradas principalmente nas frutas e vegetais, elas têm como a principal características a absorção de muita água, ela se transforma em uma espécie de gel que é capaz de eliminar as gorduras das artérias, evitando que sejam absorvidas pelo intestino.

Além disso, esse tipo de fibra causa o retardo na absorção dos carboidratos e gorduras, mantendo uma sensação mais prolongada de saciedade, auxiliando na diminuição das taxas de LDL (colesterol ruim) e no controle da glicemia.

Os principais benefícios das fibras solúveis são:

• Diminuição do apetite porque levam mais tempo no estômago;
• Melhora do intestino porque hidrata o bolo fecal, sendo útil para diarreia e para prisão de ventre;
• Diminuição do colesterol LDL e total, e dos triglicerídeos porque diminui a absorção de gordura dos alimentos;
• Reduz a absorção de glicose dos alimentos, evitando a diabetes tipo 2;
• Diminuição do risco de síndrome metabólica; 
• Diminuição as espinhas deixando a pele mais bonita porque melhora a eliminação das toxinas do corpo. 

Alimentos com mais fontes de fibras solúveis:

Legumes, aveia, cevada, laranja, batata doce, tofu, abacate, aspargos, couve-de-bruxelas, figos secos, pera entre outros.

Fibras insolúveis:

As fibras insolúveis têm como característica não absorver água, elas passam pelo estômago sem sofrer alterações. Essas fibras são formadas por celulose, hemiceluloses e lignina, que são responsáveis pelo aumento do bolo fecal e promovendo um melhor funcionamento do trânsito intestinal, estimulando os movimentos peristálticos, fazendo com que a comida passe mais rapidamente e com maior facilidade pelo intestino.

Os principais benefícios das fibras insolúveis são:

• Manter o trânsito intestinal regular e combater a prisão de ventre;
• Prevenir hemorroidas, por facilitar a eliminação das fezes;
• Prevenir câncer de cólon, por reter substâncias tóxicas que são ingeridas;
• Reduzir o contato do intestino com substâncias tóxicas, por fazer com elas passem mais rapidamente pelo intestino;
• Ajudar a emagrecer, por dar maior saciedade e retardar a sensação de fome.

Alimentos com mais fontes de fibras insolúveis:

Farelo de trigo, semente de linhaça, feijões, ervilhas, lentilhas, uva-passa, grão-de-bico, nabos, vegetais, framboesas, oleaginosas, maçã, morangos entre outros.

Além desses alimentos, deve-se consumir regularmente frutas com casca e bagaço e vegetais em geral pois são importante para fornecer uma boa quantidade de fibras na dieta e obter os benefícios desse nutriente.

Dicas

• Para quem não está acostumado a consumir fibras com frequência, é aconselhável fazê-lo aos poucos. O aumento repentino delas na alimentação pode causar gases, cólicas e diarreia. Dê um tempo para que seu organismo se habitue.
• Conforme for aumentando a quantidade de fibras, faça o mesmo com a água. As duas funcionam bem em conjunto. A água tem a função de “empurrar” as fibras pelo tubo intestinal. Caso contrário, ao invés de promover alívio na constipação intestinal, as fibras irão provocá-la.
• O cozimento excessivo de alimentos fibrosos podem comprometer suas propriedades.
• Quando se consome alimentos com fibras em excesso, pode ocorrer um aumento na fermentação, devido às bactérias presentes em nossa flora intestinal, e isso pode causar flatulência.
• Prefira alimentos naturais. Os alimentos industrializados nunca terão a mesma qualidade, nem a quantidade de fibras que seus comparativos frescos.

A quantidade de fibras alimentares totais consumidas diariamente deve ser aproximadamente 25g, de acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS).  

Queridos espero que vocês tenham gostado das dicas de hoje!😍

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Ficarei muito feliz em te responder!

Beijinhos e até a próxima!🍉

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Alimentos termogênicos e seu auxílio no emagrecimento.

Eles aumentam o gasto calórico de seu organismo e aceleram os resultados.

Oi queridos tudo bem? 😍

Hoje estou aqui para falar um pouco sobre os alimentos termogênicos, eles possuem  propriedades  que auxiliam na queima da tão famosa gordurinha.🔥🔥🔥

Gostou né? Então vamos direito ao assunto! 🔥

Todas as atividades realizadas pelo nosso corpo consomem energia, mas existem certos tipos de alimentos que ao serem consumidos, contribuem no aumento do gasto calórico realizado pelo organismo durante a sua digestão e no seu processo metabólico, contribuindo assim para o auxilio no emagrecimento, esses  alimentos são classificados como: termogênicos.

As substâncias termogênicas contidas em determinados alimentos, atuam no aumento da temperatura corporal, acelerando assim seu metabolismo e consequentemente a queima de gordura, ajudando no processo de controle do emagrecimento, associada a uma dieta regrada e a prática de atividades físicas regulares.

Além do fator de emagrecimento, os alimentos termogênicos contribuem para:

Melhor circulação sanguínea;
Prevenção do câncer de cólon e de ovário;
Auxilio no tratamento de gripes;
Estimulo da digestão;
Eliminação dos gases.

Conheça alguns alimentos termogênicos e como utilizá-los.

1. Canela: adicionar canela em frutas, no leite ou consumir na forma de chá;
2. Gengibre: adicionar raspas de gengibre na salada, em sucos ou tomar o seu chá;
3. Pimenta vermelha: temperar carnes, sopas e cozidos;
4. Café: consumir de 4 a 5 xícaras de 150 ml por dia;
5. Chá verde: consumir 4 xícaras por dia;
6. Chá de hibisco: consumir 3 xícaras por dia;
7. Vinagre de maçã: utilizar para temperar carnes e saladas;
8. Água gelada: beber pelo menos 1,5 L de água por dia.

É importante lembrar que o chá verde deve ser consumido entre as refeições, pois pode prejudicar a absorção de vitaminas e minerais no intestino. Além disso, deve-se evitar consumir esses alimentos à noite, pois podem causar insônia.

Outras fontes de alimentos termogênicos:

1. Legumes: beterraba, cenoura, nabo, rabanete, repolho, couve-flor, cebola, abobrinha;
2.  Vegetais: chicória, agrião, vagem, alface e espinafre;
3. Frutas: pêssego, abacate, uva, laranja, melancia, melão, laranja, limão, framboesa, tangerina, kiwi, amora e limão;
4.  Temperos: gengibre, pimenta vermelha, alho;
5. Condimentos: vinagre de maça;
6. Especiarias: canela, guaraná em pó;
7. Óleos: óleo de coco;
8. Azeite: azeite de oliva;
9.  Alimentos fonte de ômega 3: salmão, sardinha e semente de linhaça;
10. Bebidas: água gelada, chá verde e café.

Além de auxiliar no emagrecimento, esses alimentos proporcionam outros benefícios, pois são fontes de nutrientes essenciais para o funcionamento do organismo.

👉Atenção!!

Também é importante salientar que existem restrições ao consumo destes alimentos!

O consumo excessivo de alimentos termogênicos pode causar insônia, tonturas, dor de cabeça e problemas gastrointestinais

Pessoas portadoras de hipertireoidismo, gestantes, crianças  e pessoas com quadros de cardiopatias, hipertensão, enxaqueca, ulcera e alergias, devem evitar o seu consumo ou consumir em pequenas quantidades, de acordo com orientação médica, pois estes alimentos podem levar ao aumento da pressão arterial, do nervosismo, da insônia, da hipoglicemia e da taquicardia. 

E lembre-se, uma alimentação variada e de qualidade é sempre a solução mais indicada quando se pretende viver bem e de maneira saudável!

Queridos espero que vocês tenham gostado das dicas de hoje!😍

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Ficarei muito feliz em te responder!

Beijinhos e até a próxima!🍉

 

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Vamos turbinar a memória?

Bom dia queridos!!😍

 Hoje estou aqui para falar um pouquinho sobre memória!! 💭

Nossa vida está cada vez mais agitada, onde parece que não damos conta de tantas coisas que devemos resolver, entre eles estão os estudos, o trabalho, a família entre outras inúmeras coisas... Devemos estar sempre atentos e alertas aos acontecimentos diários que chega um dia e PUF! 

Parece que a memória começou falhar não é mesmo??

Mas saibam que a alimentação correta, também auxilia naquele up no cérebro e contribui para deixar a memória em dia! 

E como fazemos isso????

Consumindo os alimentos que estimulam o cérebro!

Mencionarei abaixo alguns nutrientes e suas fontes para te auxiliar, basta manter esse alimentos presentes nas suas refeições regulares que logo você perceberá as gradativas mudanças na sua memória!

Vamos começar pela  fisetina, encontramos a substância no morango, pêssego, uva, kiwi, tomate, maçã e também na cebola e espinafre. Essa substância vem sendo considerada fundamental no auxilio da manutenção da memória, segundo o Instituto Salk, na Califórnia (EUA).

A fisetina visa estimular a formação de novas conexões entre os neurônios (ramificações) e as fortalecê-las.

Os alimentos deste grupo contêm substâncias que promovem a comunicação entre os neurônios, aumentando também a capacidade de pensar, se concentrar, aprender e memorizar.

Conheça abaixo alguns nutrientes e minerais amigos do cérebro.

  

Zinco, Selênio, Ferro e Fósforo: Sais minerais que participam de inúmeras trocas elétricas e mantêm o cérebro acordado e ativo (elétrico). Presente em todas as sementes e grãos, em raízes e nas folhas verde escuro, iogurtes. 

Vitamina E: Grande e poderosa ação antioxidante. Presente em todas as sementes e grãos, como também em óleos vegetais prensados a frio. 

Vitamina C: Possui ação antioxidante. Se encontra presente nas sementes frescas e cruas que foram pré-geminadas, assim como na maioria das frutas.

Vitaminas do complexo B: Elas regulam a transmissão de informações (as sinapses) entre os neurônios, presente nas sementes e nas fibras dos alimentos integrais e proteínas. 

Bioflavonoides: São polifenóis com forte ação antioxidante. Além das sementes, são encontrados também no limão, frutas cítricas, uva e nas folhas verde escuro. 

Colina: Participa da construção da membrana de novas células cerebrais e na reparação daquelas já lesadas. Presente na gema do ovo e em todas as sementes e grãos (predominância na soja), como também em óleos vegetais prensados a frio.

Acetil-colina: Esse neurotransmissor é fundamental para as funções de memorização no hipocampo. Encontramos presente na gema do ovo e em todas as sementes e grãos (predominância na soja), como também em óleos vegetais prensados a frio. 

Fitosteróis: Estimulante poderoso do sistema de defesa do organismo, pois reduz a proliferação de células tumorais, infecções e inflamações. Presente em todas as sementes e grãos, como também em óleos vegetais prensados a frio. 

Fosfolipídeos (entre eles a Lecitina): Participa na recuperação das estruturas do sistema nervoso e da memória. Presente em todas as sementes e grãos (predominância na soja), como também em óleos vegetais prensados a frio. 

Ômega-3: Funciona como um anti-inflamatório poderoso, evitando a morte dos neurônios. Existem somente três fontes: os peixes de águas frias e profundas e as sementes de linhaça e prímula. 

Carboidratos: A glicose fornece energia para cérebro. Por isso, ficar muito tempo sem comer carboidratos diminui a atividade mental. Carboidratos complexos (pão, batata, grãos) são absorvidos mais lentamente, fornecendo energia de forma regular. Já o açúcar dos doces é absorvido tão rapidamente e seu excesso é armazenado como gordura, sem fornecer energia de modo constante.

Cafeína: É um potente estimulante do sistema nervoso central. Tem efeitos positivos, como aumento da disposição física e diminuição do sono. Em excesso, causa danos à memória. Encontramos a cafeína no Café e chá verde. 

Triptofano: Aminoácido que atua no sono e no desempenho cerebral. Pode ser encontrado no leite, queijo branco, nas carnes magras e nozes. 

Queridos espero que vocês tenham gostado das dicas de hoje!😍

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Beijinhos e até a próxima!🍉

 

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Semente de Chia - Emagrece, rejuvenesce e previne doenças.

 

A semente de chia é um verdadeiro superalimento!

Oi queridos tudo bem com vcs? 😍

Hoje vou falar um pouco sobre a Chia essa pequena semente, que de pequeno é só o seu tamanho, pois a sua contribuição para a saúde são enormes!

Você já ouviu falar nela???

Não!?

Então eu vou te convencer  a inserir ela na sua alimentação, pois os seus benefícios são espetaculares!!!!

A chia é o nome popular da Salvia Hispanica, uma planta herbácea  da família das lamiáceas, de origem das regiões da Guatemala, do México e da Colombia. A planta é muito conhecida por sua semente,  que é vendida integralmente, moída ou em forma de óleo. Ela é uma semente pequena de forma oval (cerca de 2 mm de comprimento) e de cores variadas (acastanhadas, cinzentas, pretas e brancas).

A semente de Chia foi descoberta há centena de anos, e já era consumida pelas antigas civilizações, sua composição nutricional e respectivos benefícios para a saúde, já são desde aquela época conhecidos.

A semente de Chia é considerada um alimento funcional devido suas características compositivas (entre os principais componentes estão as fibras, cálcio, magnésio, potássio, proteína e ômega-3).

Seu efeito mucilaginoso (o de absorver e reter água) devido à alta concentração de fibras, torna a chia interessante para quem busca emagrecer, posto que pode intensificar a sensação de saciedade.

Vitaminas, minerais e propriedades:

Os principais componentes da semente de Chia são:

• Antioxidantes: A presença do flavonoide kaempferol e, em menor quantidade, os ácidos cafeico e clorogênico presentes provêm à Chia três vezes mais antioxidantes que as famosas uvas-do-monte.
• Cálcio: Cinco vezes a concentração do mineral encontrada no leite de vaca. Foi recentemente descoberto, que ele também ajuda a queimar gordura no organismo.
• Fibras: A alta concentração de fibras alimentares faz da chia um aliado do emagrecimento e na boa digestão. São também extremamente ricas em vitaminas e minerais, sendo uma das fontes vegetais mais ricas que se tem conhecimento até hoje.
• Magnésio: Possui duas vezes mais do que em castanhas e nozes .
• Manganês e fósforo: Três vezes mais do que no espinafre.
• Ômega 3: A semente de Chia é uma das mais ricas fontes conhecidas, tanto animal quanto vegetal. Possui teor muito maior do que o encontrado na linhaça e no salmão.
• Proteínas:  É uma fonte de proteína completa, que fornece todos os aminoácidos essenciais que o homem precisa.

Análise nutricional (100g):

• Energia: 2471 KJ / 595 Kcal;
• Proteínas: 16g;
• Carboidratos: 44g;
• Lípidos: 31g.

A semente de chia, quando utilizada de maneira integral, pode ter diversos usos na cozinha. Ela é capaz de agir quase como emulsificante, torna líquidos mais próximos de um gel e dá “liga” a massas.

A chia tem o poder de absorver 12 vezes o próprio peso em água. Receitas que podem incluir a semente de chia são pudins, pães, tortas, quiches, mousses, cremes, patês, risotos, farofa, saladas de frutas, sucos e vitaminas.

Atualmente a chia é cultivada para fins comerciais principalmente no México, Bolívia, Colômbia, Peru e Argentina.

Cinco perguntas e respostas sobre a semente de chia.

1 – Quais as principais razões para se consumir sementes de chia?

As sementes de chia são muito nutritivas. A chia tem mais ômega 3 do que qualquer outra fonte natural, possuem enormes quantidades de antioxidantes, cálcio, proteínas, fibras e muitas outras vitaminas e minerais. É um dos alimentos funcionais conhecido mais saudáveis e completos.

Proporcionam muita energia. As sementes de chia são calóricas e fornecem resistência e durabilidade. As fibras presentes na semente de chia são do tipo solúveis, que “incham” o estômago, causando sensação de saciedade e retardando a sensação de fome. Equilibram o açúcar no sangue, garantindo energia ao longo do dia. Uma única colher poderia sustentar guerreiros astecas por várias horas.

Reduzem a ansiedade. Como as sementes de chia absorvem tanta água (cerca de 12x seu próprio volume) e têm fibras altamente solúveis, eles ajudam na digestão de carboidratos e, consequentemente, na liberação de energia lentamente na corrente sanguínea.

As sementes de chia são digeríveis. Ao contrário de semente de linhaça, sementes de chia não precisam ser moída antes de serem ingeridas. O corpo humano pode facilmente digerir sementes chia.

São convenientes e versáteis. Você pode comer sementes de chia pura, misturá-las com a sua bebida favorita, adicioná-las ao seu cereal ou salada ou incrementa-las em diversas receitas. Sementes de chia têm longa validade e se pode estocá-las por anos.

2 – Como a semente de chia ajuda a emagrecer?

A semente de chia age em três frentes distintas que auxiliam no emagrecimento:

Causa saciedade. Suas sementes são mucilaginosas, ou seja, ricas em fibras. Ao entrarem em contato com a água, formam um “gel” no estômago. Diante dessa reação, a digestão torna-se mais lenta. Assim, o indivíduo fica satisfeito mais rapidamente e durante um período mais longo e, então, passa a consumir porções menores de alimentos.

Combate inflamação. A gordura acumulada é resultado de um processo inflamatório do organismo, que deixa de enviar mensagens de saciedade ao cérebro. Com isso, perde-se o controle sobre a fome a ponto de comer e nunca se sentir satisfeito. O ômega-3 presente no grão combate essa inflamação, ajudando o corpo a recuperar o controle sobre o apetite.

Desintoxica. A fibra regula o trânsito intestinal e limpa o organismo por meio das fezes. Essas fibras ainda retêm parte da gordura presente nos alimentos. E isso acaba saindo nas fezes em maior quantidade do que o habitual.

3 – De forma geral e resumida, quais os benefícios da semente de chia?

Reduz o colesterol e triglicérides; controla a glicemia; ajuda na formação óssea; prevenção do envelhecimento precoce; melhoria na imunidade do organismo; auxílio no funcionamento intestinal; elimina as gorduras e toxinas do corpo; fornecimento de energia; fortalecimento muscular; previne diabetes e doenças cardiovasculares; controla a pressão sanguínea.

4 – Há alguma contra-indicação ?

Qualquer pessoa pode ingerir a semente. Porém, devido ao alto teor calórico, o excesso pode levar ao ganho de peso. Cada colher de sopa cheia possui aproximadamente 75 calorias. Há também pessoas com a chamada “síndrome do intestino irritável”, devendo ficar atentas com o consumo de sementes em geral.

5 – Quantidade diária de consumo de sementes de chia ?

Não existe uma regra, mas nutricionistas calculam que entre duas a quatro colheres de sopa cheias de sementes diárias são suficientes e já trazem enormes benefícios à saúde.

Queridos espero que vocês tenham gostado das dicas de hoje!😍

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A importância do Café da Manhã.

Como anda o seu café da manhã?

Oi queridos tudo bem com vcs?😍

Hoje estou aqui para falar um pouquinho sobre a importância do café da manhã!🍩🍪🍞

E como anda o café de vcs? Não vai me dizer que vc anda pulado essa refeição hein!

Você sabia que não há refeição mais maltratada do que o nosso café da manhã, na correria de um dia cheio de atividades que se inicia, muitas vezes ignoramos a sua importância, o que é um grande erro, pois ela é etapa essencial para começarmos o dia com saúde, nos fornecendo o equilíbrio necessário através da ingestão de proteínas, vitaminas, minerais e carboidratos, fundamentais para a execução das nossas atividades ao longo do dia. Além disto, garante o bom humor pela manhã e a disposição para os exercícios, melhora nossa capacidade de atenção e concentração, favorecendo melhores resultados no trabalho e estudo.

Muitas pessoas pensam que ao pular essa refeição, estão contribuindo para um possível emagrecimento, mas seu efeito é inverso, pois fará que seu corpo chegue mais faminto e preguiçoso para o almoço, consumindo uma quantidade maior que o necessário.

As pessoas que não realizam o seu desjejum diário, possuem um baixo aporte nutricional, comparados com aqueles que o realizam, com isso acabam cometendo excessos nas demais refeições.

Para aquelas pessoas que por qualquer motivo pulam essa refeição por não possuírem apetite ou por falta de tempo, sugiro não ingerirem grande quantidade de alimentos na noite anterior e que procurem acordar 15 minutos mais cedo pela manhã.  

Caso mesmo assim esteja difícil consumir qualquer alimento, aconselho a iniciar gradativamente com a ingestão da metade de uma fruta (banana, maçã, papaia, pera), ou outro alimento matinal de sua preferência como pão integral, bolacha, torrada, barra de cereal, leite, suco, vitamina, pois o objetivo é não sair de casa com o estomago vazio e assim quebrar o jejum.

Veja nove motivos para não dispensar o seu café da manhã.

1º.   É a primeira e principal refeição;
2º.   Dá energia para gastarmos ao longo do dia;
3º.   Dá força para praticarmos exercícios físicos;
4º.   Evita a perda de massa muscular;
5º.   Faz com que não haja exageros na hora do almoço;
6º.   Impede que sintamos tanta fome entre as principais refeições;
7º.   Ativa o nosso metabolismo;
8º.   Evita o depósito de gordura localizada;
9º.   Ajuda nas atividades intelectuais.

Valorize mais essa refeição e garanta energia e disposição! 💪

Queridos espero que vocês tenham gostado das dicas de hoje!😍

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